후기

[화서1동 누구나학습마을] 2013.10.24 전통방식 고추장 담그기

by 누구나지기(오은숙) posted Oct 30, 2013

엿기름 물을 달여서 만드는 전통방식의 고추장 담그기를

이성숙 화서1동 새마을 부녀회장님과 남윤화 부회장님을 모시고 했습니다.

고춧가루 한말과 찹쌀가루 한말, 메주가루와 엿기름, 물엿을 준비해오셨어요.

엿기름을 물에 걸러놓는 것 부터 하나하나 정성이고, 힘 들여야 한다는 느낌이 들었습니다.

 

엿기름물에 찹쌀가루를 잘 풀고 끓여고 우리들 입맛에 맞춰주시기 위해 물엿도 넣고,

자연스럽게 식힌 다음에 메주가루를 넣고 잘 섞고 마지막으로 고추가루를 넣어 다시 섞어 굵은 소금으로 간을 맞추는

과정을 거쳐서 고추장이 완성되었습니다.

 

예전부터 몸으로 익힌 적당량과 재료 섞는 방법과 시간을 한번으로 다 배우겠다는 것은 무리겠지요...

하지만 정성으로 담은 고추장을 담아가며 당분간 고추장 걱정은 완전히 해결되었습니다.

고추장 재료비는 전체 139,000원이었고, 완성된 고추장 가져가는 만큼 나누어서 냈구요,

순식간에 뚝딱! 맛있으면서도 양까지 딱 맞게 해주신 김치비빔국수도 맛있게 먹었습니다. ^^

 

PA241387.JPGPA241400.JPGPA241425.JPGPA241435.JPGPA241449.JPGPA241456.JPG


  1. [화서1동 누구나학습마을] 2013.10.24 전통방식 고추장 담그기

    Date2013.10.30 By누구나지기(오은숙) Views1472
    Read More
  2. [화서1동 누구나학습마을] 2013.10.23 리본 공예

    Date2013.10.30 By누구나지기(오은숙) Views1588
    Read More
  3. [누구나학교 269] 2013.10.25 마음을 어루만지는 힐링 미술치료

    Date2013.10.29 By누구나지기(오은숙) Views1089
    Read More
  4. [누구나학교 264] 2013.10.25 쉽고 재미난 동영상 만들기

    Date2013.10.29 By누구나지기(오은숙) Views1685
    Read More
  5. [누구나학교 272] 2013.10.23 고보습 바디크림&촉촉한 립밤 만들기

    Date2013.10.28 By누구나지기(오은숙) Views1629
    Read More
  6. [누구나학교 273] 2013.10.23 세계문화시리즈 1탄 <태국>

    Date2013.10.27 By누구나지기(오은숙) Views1323
    Read More
  7. [누구나학교 268] 2013.10.18 수납의 달인에게 배우는 깔끔한 냉장고 정리수납법

    Date2013.10.21 By누구나지기(오은숙) Views4043
    Read More
  8. No Image

    [능실 누구나학습마을] 2013.10.21 맛있게 매운 고추장 만들기

    Date2013.10.21 By누구나지기(오은숙) Views1407
    Read More
  9. [능실 누구나학습마을] 2013.10.11 셀프 스트레칭(동영상 따라하기)

    Date2013.10.21 By누구나지기(오은숙) Views1350
    Read More
  10. [능실 누구나학습마을] 2013.10.15 켈리그라피, 함께 배워요

    Date2013.10.21 By누구나지기(오은숙) Views1486
    Read More
  11. [능실 누구나학습마을] 2013.10.18 엄마와 딸이 만드는 퀼트 헤어핀&헤어밴드

    Date2013.10.21 By누구나지기(오은숙) Views1253
    Read More
  12. [화서1동 누구나학습마을] 2013.10.10 & 10.15 스마트폰 완전정복

    Date2013.10.17 By누구나지기(오은숙) Views1828
    Read More
  13. [화서1동 누구나학습마을] 2013.10.12 어르신 힐링 댄스

    Date2013.10.17 By누구나지기(오은숙) Views1952
    Read More
  14. [누구나학교 262] 2013.10.17 광교산 흙지기와 함께하는 도예 체험

    Date2013.10.17 By누구나지기(오은숙) Views1388
    Read More
  15. [능실 누구나학습마을] 2013.10.5. 얘들아, 놀자!

    Date2013.10.15 By누구나지기(오은숙) Views1316
    Read More
  16. [능실 누구나학습마을] 2013.09.29. 미술로 배워보는 심리

    Date2013.10.15 By누구나지기(오은숙) Views1169
    Read More
  17. 매탄4동 느티나무 벼룩시장에서 누구나학습마을이 진행되었어요~~

    Date2013.10.01 By오짱 Views1947
    Read More
  18. No Image

    버느내노인복지관에서 열리는 누구나학교 오픈파티

    Date2013.10.01 By누구나지기 Views1257
    Read More
  19. [6호] 악기랑 친해요 1탄: 기타를 배워 보아요 1강

    Date2013.10.01 By오짱 Views1444
    Read More
  20. "내마음대로 엑셀"_2차_9월25일

    Date2013.10.01 By오짱 Views857
    Read More
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next
/ 10

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5