100% 국내산 우리콩으로 무소포제 무유화제 무화학응고제 두부를 만들고 있는 짜로사랑은 천일염수에서 천연응고제를 직접 생산한 ‘천일염수조제응고수’만을 넣고 두부를 만듭니다. 그 비법을 수원시민과 공유합니다.

 

 

 

☞ 강의로 재능나눔을 해 주신 사회적기업 '짜로사랑'을 소개합니다.

 

사회적기업 (주)짜로사랑은 취약계층의 자립 자활과 소외계층의 일자리 창출을 위해 사회 각층의 사람들이 모여 두부를 생산하는 업체입니다. 대표님이 노숙자, 알콜중독자 출신이지만 스스로 자립 자활을 성공하셨고, 두부를 생산하는 직원들도 기초생활 수급대상자에서 지금은 짜로사랑의 직원으로 일하고 있습니다. 노숙자, 장애인, 다문화가정, 실업자 등이 모여 희망을 이야기하는 곳이 짜로사랑입니다. 짜로사랑이 수원시민들과 함께 희망의 두부를 만들어가고 싶어서 강좌를 개설합니다.